四川美食攻略

发布时间:2012-07-27  文章来源:网络  浏览次数:0  网友评论 0   [我要对该文章纠错]
重要信息

  • 花费预算:200元/人/天
  • 行车里程:10公里/共
  • 适合天数:2天/共
  • 适合时间:全年
  • 出游难度:轻松
  • 适合人群:所有人

 
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景区概况

一、成都市

    详见:成都美食全攻略

二、绵阳市

    窝窝包子
\
 
    特点是包皮洁白,光滑,皮薄馅饱,油而不腻,老少皆宜。
    席凉粉
 \
  特点是细滑而不断,爽口化渣,味浓香麻辣。
行者计划

三、自贡市

    自贡作为盐都,产盐业为自贡人提供了一条谋生之路,也直接影响了自贡的饮食习惯,自贡菜肴大都与制盐业、盐工密切相关。盐业的发展不但带来了自贡城市的兴旺,也带来了饮食的繁荣,这其中,盐工井灶菜的贡献尤为突出,自贡名菜水煮牛肉、火边子牛肉等都是来源于盐工井灶菜。
    自贡位于四川的东南部,距成都、重庆不过数百里,同样属于川菜,成都菜被称作上河帮,温和、细致,重庆菜被称为下河帮,泼辣、率直,而被称为小河帮的自贡菜则喜欢走极端,一味地讲究麻辣刺激,味道极其猛烈。自贡菜味厚香鲜,重味嗜辣,喜用椒姜,用料多、杂、重,而且喜欢多放油脂,许多菜的成品表面都浮着厚厚的一层油,这在川菜中也是独具一格的。现在自贡菜中有一些菜肴对选材要求十分苛刻,挑剔程度有时候可以用极端两个字来形容,挑剔的选材要求,保证了自贡菜较高的品质,也因此使得自贡菜在历史的长河中经受了重重考验,最终得以流传下来。
    自贡的小吃也是十分有名,富顺豆花、郑抄手、谢凉粉等小吃都有着较长的历史,至今仍深受人们的喜爱,吸引着各地的食客前去品尝。
自贡菜,也称盐帮菜。在四川很有名气。辣的出奇,辣的很鲜,味道很直,一点不婉转。我们在当地朋友的带领下,吃得很过瘾。
交通路况

四、攀枝花市

    攀枝花仁和区的羊肉汤
 
    仁和区的羊肉汤太有名了,那羊是攀西特有的山羊,所以用羊肉、羊骨熬制的汤就特别香浓。味碟很朴素,青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤,当然还有盐和味精,但喝这羊肉汤,你会觉得特别有味.
填饱肚子—餐饮

五、泸州市

    泸州的好吃的特别多,去泸州一定要品尝当地的美食:
1、串串
    首先是串串,其实也就是冒菜,各种菜选好了丢火锅汤底烫熟。拌上香辣酱上桌,这个也是串串,但是不是用火锅汤烫的,是卤水,香味独特
找个落脚地-住宿

六、德阳市

    1、什邡板鸭
    邡特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,历史悠久,是与叶烟齐名的什邡特产。
 
因为名师各有师承,所以什邡烧腊鸭子亦各有风味,但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特,则是它们的共同特色。
快乐自己寻找-游玩

七、广元市

    1、 “核桃饼”、“蒸凉面”和“酸菜豆花面”被誉为“广元小吃三朵花”。
 
核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,再把椒盐涂抹在发酵面上,做成茶杯口大小的圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
行者小贴士-实用信息

八、遂宁市

    1、川北凉粉
 
    川北凉粉非常地道,鲜香爽口带点辣辣的味道。拌料十分考究,一碗川北凉粉可谓是色香味俱全,里面的红油主要是由辣椒、生姜、葱、冰糖等等制作而成的,再加入一些精选的大蒜制成的蒜泥。而且价格也相当便宜。

行者提醒

九、内江市

    内江菜点
    到了内江,一定要去品尝内江菜。内江菜点注重地方特色风味的发挥,善烹浓郁的家常风味菜肴。在调味中重用豆瓣酱、辣椒、花椒,还辅之以糖或醋,能调制出不同层次、不同风味的家常味,以其色红油亮、咸鲜味辣、味浓味香、风味可口而称誉。其代表菜有家常羊肉、家常鳝鱼、大蒜鲇鱼、金丝牛肉、火爆肛腺、冬菜肉末、牛肉蒸笼、羊肉蒸笼、肥肠蒸笼、豆腐脑水粉……等并流传久远。
 
    内江的风味小吃品种繁多,选料考究,口味独特,尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌;内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面;钟楼饭店的象生梨;隆昌的羊肉汤;资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等,是到内江旅游不可不吃的特色小吃。
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