舌尖上的成都-成都美食攻略

发布时间:2012-07-16  文章来源:网络  浏览次数:0  网友评论 0   [我要对该文章纠错]
重要信息

  • 花费预算:200元/人/天
  • 行车里程:20公里/共
  • 适合天数:2天/共
  • 适合时间:全年
  • 出游难度:轻松
  • 适合人群:所有人

 
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景区概况

一、成都美食介绍


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    成都有很多为外地人津津乐道的东西,美食、美女、美景……这其中当然首推成都的美食。成都就象一个巨大的美食城,历史悠久、品种繁多、齿颊留香的小吃;麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅;热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜。放眼望成都,城市的东西南北,餐饮一条街比比皆是,让你从天亮吃到天黑、从春天吃到冬天,这就是美食的成都,这就是成都人的幸福年华。
行者计划

二、成都美食街区简介

 

    有这样一种说法,来形容各地的“吃”:北京人吃面子,图个自尊;上海人吃情调,显示高雅;广州人吃材料,讲究本味;成都人吃味道,追求口感。成都人对吃特别有感情,不管这菜那菜,好吃就是好菜,对吃的热情,可以用“投入到底”来形容。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳,明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情,造成了成都餐饮业的高度发达,但凡到了成都的外地游客,无不对成都的川菜,小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉。
    号称美食之都的成都,有3万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷,只要你想出门吃饭,没有找不着吃的。早在上个世纪末,成都餐饮行业就形成了本土川菜(包括火锅)十分繁盛的同时,外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。进入二十一世纪以来,成都餐饮越发繁荣,外地人只要到市区内几条美食街转一转,就能体会那“吃在中国,味在成都”的滋味。成都有好几条各具特色的美食街,由西往东呈扇形排列:沙西线(沙湾路西延线)、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、武侯祠大街、双楠美食区、玉林•中华园美食区、科华路•领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。

交通路况

三、成都美食游路线推荐

    假定您的胃足够坚强,一天能吃5顿,并且禁得住火辣辣的考验,跟我来!切记,不要去吃成都小吃城、龙抄手等店的小吃套餐。要吃就要吃最正宗的老字号,麻烦一点无所谓,多跑点路而已。虽说川菜都是精品,而且品种繁多,但是毕竟还不是最正宗的。我们说的是最正宗的老字号,只吃经典,别的菜不要吃太多,否则你一天吃不了5顿。
    第一天早点:担担面、炖鸡汤   
    在武侯祠大街的成都担担面吃早餐,口味众说纷纭,不过只有自己试过才知道啊。点二两担担面,一碗炖鸡汤。
    午餐:陈麻婆豆腐  
    玉龙街的百年老字号,乘56路、55路、16路等公共汽车。点麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐,是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。花费每人20元足够。
    加餐:小谭豆花   
    乘4路车,“北巷子”站下车。店虽小,可是名声在外,下车后随便找人打听“小谭豆花”就找着了。   
点小谭豆花,夏天最好点一份冰醉豆花,用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在此吃一碗豆花面。花费5元。
    晚餐:成都皇城老妈总店   
    成都有两家皇城老妈店,一家在琴台路这家氛围最好。还有一家环境和饮食文化很浓厚的在南二环路上,不过消费有点偏贵哦,外地人最好点鸳鸯锅。想吃好,每人得花120元以上。
    夜宵:自己去买老字号盐卤菜的冷淡杯  
    推荐廖记棒棒鸡、二姐兔丁、夫妻肺片、九尺板鸭等,顺便提及一下,啃卤兔子头是成都一大特色,啤酒没必要买太好的,喝蓝剑有地方感。上午去八宝街时,可以顺便在街对面二十步的地方买到二姐兔丁。就算万一没看到具体位置,成都人都好吃,一打听别人就会详细指路的。花费10元以上就可以吃好。

填饱肚子—餐饮

四、成都美食分布地图

    1、光华大道—外双楠美食图
找个落脚地-住宿

五、成都苍蝇馆子大全

    明婷饭店
    地址: 金牛区曹家巷菜市场内 
    推荐秘籍:成都顶级苍蝇馆子”,光是那个“本店为残疾人经营,不开发票”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”,每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒,看着“有点吓人”,一吃才晓得它的“温柔”,“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了,人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”,天天来吃还真“遭不住”呢。
    烟袋巷的八宝粥
    地址:青石桥海产市场那边哈…… 
    推荐秘籍:里面的火锅粉儿,青椒肉丝炒面很巴适!当然,最巴适的还是八宝粥哈,口感不摆了!”
快乐自己寻找-游玩

六、成都小吃

    成都的小吃之所以深受人们的喜爱,是因其自身特点所决定的,一是风味突出,它与川菜一样不公选用多种调味品,还十分讲究调味的技巧,由此形成了各自不同的风格,二是善于用汤,成都的风味小吃中多喜用汤,将多种原料和调料粗心熬制(大多有其独门秘方)才能得到各具特色的美味浓汤,三是注重质量,无论是原料还是调味料皆是如此,比如用某一部位的肉,或某一品牌的调料都是大有讲究的,四是常能随一年四季的变化选用不同的原料使之应时应景,花样翻新常吃常鲜。
    成都的小吃种类之多闻名全国,就连老成都人都不见得数的过来,从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。麻辣红亮,味美爽口的夫妻肺片 (地址:成都市总府路23号);酸辣相宜,臊子香脆的担担面(地址:成都市后子门);红味鲜香麻辣,白味汤汁鲜美的钟水饺(地址:成都市提督街7号);历史悠久,用料考究,回味悠长的赖汤圆(地址:成都市总府路27号);粉条精抖,口味鲜香的复兴肥肠粉(地址:成都青石桥北街30号);龙抄手;以及遍及大街小巷的卤肉锅魁、宜宾燃面、灯影牛肉、蛋烘糕等等,真是不胜枚举。 
    成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。他们在长期经营中,或肩挑手提,或沿街开店设铺,在吃食的色、香、味上精心制作,天长日久,逐渐创制出某人或某个地点的名小吃,如春熙路的龙抄手,总府街的赖汤元,荔枝巷的钟水饺,耗子洞张鸭子,洞子口凉粉,长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今,许多名小吃店虽已迁新址,但仍沿有旧名。成都还有富有麻辣“怪味”的小吃,如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成,香味浓烈,味中有味。
    成都小吃种类繁多,遍及大街小巷,一家家寻觅,不免费时费力,偷懒的办法就是直接去“小吃总汇”——位于成都市春熙路的龙抄手各种不同档次的小吃套餐,几乎包括了所有的著名小吃。先不说吃,光是看到几十个大小不一的碗碟堆将上来,让人眼花缭乱,目不暇接,不由的感叹到了成都就怕胃不好呀。

行者小贴士-实用信息

七、网友总结成都不得不吃的特色餐馆

    1、如果想吃面,7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择!要1两1两的叫。
    2、川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
    3、2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉,超赞,比成都任何的1家花溪米粉都好吃。
    4、川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
    5、科华北路的彼得西餐,吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋,狂好吃。
    6、盐市口新世界楼下的异域菜不错,韩国烤肉,新加坡鸡饭。
    7、新鸿路新鸿社区里头,就是新鸿路上那个门,进去大概50米,就有个串串店,忘记叫什么名字了,反正是对公公婆婆开的,看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么,反正不怎么辣的,一点都不上火。
    8、蜀汉路欧尚对面,花好月圆广场1楼,有1家卖煎蛋面的,不仅有面,还有饭,味道还不错,价格也很便宜。
    9、莲花小区好吃街的芋儿鸡, 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的,那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。
    10、18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯。
    11、川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
    12、交大北门那边的乐山烧烤。
    13、西安路“重庆老火锅王”。
    14、清江东路“大宅门”火锅。
    15、玉林中路“老码头” 火锅。
    16、玉林西路“飘香火锅”。
    17、“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店,双楠店名叫“家家福”)
    18、“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路)
    19、“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路)
    20、肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适,推荐泡椒味的,那个碟啊…安逸翻了,生青椒的。
    21、老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜:冲菜拌鸡。
    22、田砍小学对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面,味道很正也,好好吃哦,非常香,老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的,非常辣。
    23、川大南门外的山东煎饼,2¥一套。那里的糍饭棒也不错,3¥一套。
行者提醒

九、武侯祠锦里酒吧圈

    鱿鱼面馆
    店面不大,环境却十分卫生。面汤里的鱿鱼下足分量,也成为吸引回头客的主要原因之一。这儿靠近33频道,加上这里的面条很有特色,电视台的主持人也经常光顾,在这边碰到目前当红的某主持人,也是正常的。
特色菜系:鱿鱼面 豇豆抄手 生椒牛肉
    地址:武侯区大石西路56号旅游职中斜对面
    营业截止时间:凌晨3点
    人均消费:约10元
    夜宵热力指数:★★★☆
    点评:如果厌倦了酒吧 烧烤的固定搭配,那你一定要来尝尝这儿的鱿鱼面,味道真的很不错,没有腥味儿,面入口嫩滑,汤也非常鲜美。
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